大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關於沙縣國際大酒店什麼梗的問題，於是小編就整理了1個相關介紹沙縣國際大酒店什麼梗的解答，讓我們一起看看吧。
用料
米粉一人份，雞蛋1個，火腿腸1根，蔬菜適量，醬油1.5勺，老抽半勺，辣椒醬1勺
炒米粉的做法
米粉泡軟備用
包菜切絲 火腿腸切片備用
先將特製醬汁調好 一勺半醬油 半勺老抽 一勺辣椒醬 攪拌均勻備用
鍋中熱油下雞蛋 炒至七成熟下火腿 此時可加入少許雞精 倒入青菜炒至七成熟 加適量鹽翻炒均勻 倒入米粉大火炒熟再加入醬汁炒勻即可出鍋備點蔥花味道會更好
出鍋享用😍
我說句大實話，粘鍋的米粉超出來才好吃。粘鍋不代表炒糊，會粘鍋說明炒的夠幹，沒水份，會香，我說的大實話，專業的大廚再來評價我哈。
我來教你來個豪華版的炒米粉吧。
主料：米粉，蝦仁，幹魷魚，三層肉切絲
配料：包菜，胡蘿卜
1.起鍋燒油，放兩雞蛋翻炒起鍋。接著放五花肉絲翻炒，來點蒜末，下泡好切好的魷魚絲，蝦仁，，翻炒，加入包菜胡蘿卜，米粉雞蛋，翻炒，來點醬油鹽味開大火翻炒，猛火炒到熟，不管炒米飯還是炒飯，一點要猛火，炒幹。越炒越香。
南方炒粉
炒米粉
食材，一，米粉放入溫熱水中浸泡3一4小時，泡好後換成冷水浸泡待用。
二，雞蛋一個(也可換成)，生菜一百克(生菜，油白菜都可)，待用。
三，火腿腸一根，醬油， 醋生抽待用。
四，胡椒粉，火腿腸，蔥蒜切沬待用。
南方炒粉
五，將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，油白菜洗淨，一分為三，胡蘿卜切成細絲，火腿腸切成片。
鍋裏麵放上清水，開大火，水煮開了之後，再將米粉放進去開始煮，一直等到將米粉煮軟了之後再撈出來，然後放到冷水裏邊過涼，最好可以過兩遍冷水，一定要有這一步，因為這也是可以防止再下鍋炒的時候粘鍋，而且過一遍冷水還能夠讓米粉更吃得時候更加筋道，這也是最關鍵的一步。做好了之後再放在一邊，將上麵的水分晾幹。 2：半塊洋蔥洗幹淨之後切成絲兒，胡蘿卜切成絲。火腿腸也切成細條，蔥切成段，蒜剝皮切碎然後裝在盤子裏邊備用，再準備出一個小碗，將兩個雞蛋打進去，稍微放上一點鹽，然後用筷子攪拌均勻。 3：開大火將鍋熱了之後，倒上適量的油，轉成小火，將雞蛋液倒進去，用過了之後，就將雞蛋撈出來，切成小塊兒，裝在碗裏。 4：直接再重新開火，加入適量的油，再將蒜末和洋蔥絲放進去，開小火，炒出香味兒來之後，再將已經控幹水分的米粉放進去炒，一直炒到他均勻的沾上油，然後再將已經切好的胡蘿卜絲兒，火腿腸條，雞蛋加進去。 5：翻炒幾下之後加入蠔油，生抽，味精，還有適量的鹽，關成中火，然後用筷子開始攪拌，這樣裏邊的米粉才不會太碎，一直炒到米粉的顏色均勻了之後，再將蔥段撒進去，開大火將米粉炒軟了就可以了，這裏炒的時間也不要太長，不然也會很容易粘鍋，而且時間長了，米粉的口感也不太好。
如下做法，粘鍋機會減少：1）米粉沸水煮7分熟，撈出瀝幹水，以油拌勻，挑散存放；2）大火燒熱鍋，先炒好配料，多放油，再下米粉快炒拌勻即起；3）如要勾芡汁，就更不會粘鍋；4）如要直接炒米粉，關鍵是：米粉不要全熟；趁熱以油拌勻放涼；乃避免米粉未炒而先自行粘結。其次要火旺、油多、快炒，減少米粉粘鍋的機會。同時要選用品質好的米粉。
到此，以上就是小編對於沙縣國際大酒店什麼梗的問題就介紹到這了，希望介紹關於沙縣國際大酒店什麼梗的1點解答對大家有用。
